與此同時(shí)，江湖上也開始流傳“千萬不要拿不認(rèn)識(shí)的雪糕”的說法，畢竟，結(jié)賬時(shí)心如刀割的滋味還是少體驗(yàn)為妙。

每個(gè)在便利店收款臺(tái)受過傷的人大概都渴望所有的冰柜都能長(zhǎng)這樣吧。

但是，去了那么多次傷心太平洋，你知道冰淇（qí）淋和冰激（ jī ）凌其實(shí)并不是一個(gè)東西嗎？

正所謂中華文字博大精深，在這兩個(gè)名詞誕生之時(shí)，就已經(jīng)解釋了兩者的區(qū)別，只要我們細(xì)心一點(diǎn)，就能發(fā)現(xiàn)哦！

在冰激凌三個(gè)字中，“激”本有激烈、激動(dòng)的意思，形容比較硬朗；“凌”字有解作“冰”的意思，冰凌，凌錐，滴水成凌。這兩個(gè)字都解釋了冰激凌的質(zhì)地像冰塊一樣硬。

冰激凌的制作方法是將混合好的漿料放到一個(gè)容器里面，隨后放進(jìn)冰箱，經(jīng)過冷藏之后形成冰激凌。從外形就能看出這類產(chǎn)品比較堅(jiān)硬，食用則比較方便。冰激凌主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售。

冰淇淋的“淇”字，可有形容水流動(dòng)的意思，“淋”字有讓水或其他液體自上落下的意思，合起來，就有較為柔軟的意思。因此，從字面上說，冰淇淋是較柔軟的、流動(dòng)性較強(qiáng)、較易融化的冷飲。

冰淇淋是由冰淇淋機(jī)生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，由于沒有經(jīng)過硬化處理，因此軟冰淇淋的口感特別細(xì)膩圓潤(rùn)香滑，優(yōu)質(zhì)的軟冰淇淋應(yīng)該入口即化。

冰淇淋由于容易變形，一般制作完成后使用蛋筒或杯子承托，現(xiàn)做現(xiàn)賣。

人們?yōu)榱烁玫貐^(qū)分冰淇（qí）淋和冰激（ jī ）凌，甚至還專門設(shè)立了標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)意大利Forgiare協(xié)會(huì)頒布的白皮書中制定的標(biāo)準(zhǔn)顯示，一般為了保證應(yīng)有的綿柔口感及奶油香氣，冰淇淋含水量不應(yīng)高于35%。而冰激凌則可以有50%到70％的含水量。

最初誕生的是冰激凌，我國周代已懂得把冬天的冰塊藏于地下冰室，以備來年夏日的取用。

屈原《招魂》提到“挫糟凍飲”，說的就是一種先秦時(shí)代的冰凍甜酒。

后來逐漸出現(xiàn)了做買賣的人，他們把糖加到冰里吸引顧客。

到了宋代，市場(chǎng)上冷食的花樣就多起來了，商人們還在里面加上水果或果汁。

元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現(xiàn)代的冰激凌已是十分相似了。

13世紀(jì)的時(shí)候，馬可波羅來到中國，把他所認(rèn)為的“冰奶酪”帶回了歐洲。

歐洲人逐漸發(fā)明了以牛奶、冷凍水果、新鮮蛋黃、香料等為主料的半固體狀雪糕并刻上花紋，色澤和口味變化更多，成了冰淇淋的雛形。

看了那么多你能分清冰淇（qí）淋和冰激（ jī ）凌 了嗎？

你最喜歡的冰淇淋、冰激凌或是雪糕（心好累）又是是哪一款呢？

歡迎留言告訴阿研哦~

實(shí)習(xí)生：梅春苗 編輯：劉喆

部分圖片及資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系刪除。