所以~今天小編帶你們穿越到“童年”，回味小時(shí)候的味道。

試想一下，面前有著一堆“先鹵后炸”的雞爪、雞翅、雞腿、全雞、豬蹄……色澤金黃，香氣馥郁。

這家炸串店，是人們校園時(shí)期的味道，每天營(yíng)業(yè)，每串超低價(jià)只為一嘗童年的味道讓無(wú)數(shù)武漢人瘋狂的油炸串串來(lái)啦！

關(guān)于我

突破傳統(tǒng)單一鹵味，開(kāi)創(chuàng)鹵炸5.0時(shí)代先潮

憑借國(guó)潮個(gè)性化圈粉千萬(wàn)

在新的消費(fèi)環(huán)境下，小吃快餐作為餐飲業(yè)賽道最大、增長(zhǎng)最快的餐飲業(yè)態(tài)，孕育著不可限量的市場(chǎng)機(jī)會(huì)與發(fā)展?jié)摿?。不少特?a href="http://www.builtinbookshelves.com/archives/tag/%e5%b0%8f%e5%90%83" title="【查看含有[小吃]標(biāo)簽的文章】" target="_blank">小吃的價(jià)值洼地尚未被挖掘，傳統(tǒng)小吃還處于自然發(fā)展的狀態(tài)。同時(shí)，日益多元且快速變化的消費(fèi)需求，又要求特色小吃迅速轉(zhuǎn)型升級(jí)。近幾年鹵味炸串小吃處于高速發(fā)展階段，也催生出各色優(yōu)質(zhì)小吃品牌層出不窮，小吃行業(yè)呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭。鹵小二正是踩在了小火箭上，因此才能高歌猛進(jìn)，以獨(dú)具一格的國(guó)潮風(fēng)品牌形象脫穎而出！

人們對(duì)于炸串的喜愛(ài)，濃烈且深厚~

對(duì)這家【鹵小二】深?lèi)?ài)已久！

關(guān)于裝修

國(guó)潮風(fēng)元素視覺(jué)炸場(chǎng)，潮流風(fēng)向指標(biāo)

店面根據(jù)品牌調(diào)性設(shè)計(jì)成新潮的空間形象， 整體采用較高飽和度的黃色作為主色調(diào)，點(diǎn)綴上上簡(jiǎn)約字體。

還有隨處可見(jiàn)可愛(ài)又不失“親和力”的“店小二”形象+以亮眼的黃色為主喜慶的色彩，非常顯眼，方便打卡！店鋪裝修簡(jiǎn)約大氣，追劇宵夜必備！勾人的炸物香氣不斷從窗口飄出，也讓這門(mén)口的人又多上了幾圈果然人間炸串香，最扶人胃超多串串可選，拿著吃也方便！不僅識(shí)別度高，還俘獲了一大批年輕人的喜愛(ài)，成為了一眾潮流青年?duì)幭啻蚩ㄖ亍?/span>

關(guān)于產(chǎn)品

鹵油炸入味酥香，秘制鹵料升級(jí)口味

鹵小二突破了傳統(tǒng)鹵味單一的制作方法，將傳承多年的鹵味新做，為眾多消費(fèi)群體打造出獨(dú)創(chuàng)的“先鹵后炸”5.0鹵味模式。

融合了鹵味和油炸的美味，兼?zhèn)淞?strong>新穎、便捷、健康、國(guó)潮風(fēng)等元素，帶來(lái)了巨巨巨好吃又巨巨巨又特色的產(chǎn)品，玩出了新花樣。

『炸串』萬(wàn)物皆可炸！

一口油鍋不管葷素，全都放到熱油里翻滾，誘人的炸串，還沒(méi)起鍋就先聞到陣陣的香味。

帶著剛炸出的熱氣，一口下去好吃上癮！

沒(méi)錯(cuò)，這“先鹵后炸”的就是我——鹵小二，一家專(zhuān)研鹵炸酥香小吃的潮范小吃品牌。

下面，請(qǐng)欣賞，我的個(gè)人solo~

店內(nèi)招牌：黃金無(wú)骨雞爪

進(jìn)店必吃的明星單品

點(diǎn)單量TOP1

黃金系列的絕對(duì)C位

絕大多數(shù)人就是因?yàn)樗肟欲u小二

一定給我盤(pán)他！

輕輕撕開(kāi)雞爪，香味撲鼻而來(lái)

還會(huì)冒“汗”，帶著汁水一口咬下去

酥脆咸香，非常上癮！

鮮嫩多汁，滿(mǎn)口肉香

細(xì)致去骨，一秒脫骨雞爪，再一口吃掉

那滿(mǎn)足感簡(jiǎn)直無(wú)與倫比，肉肥筋厚

彈Q爽口！有嚼勁！口感愛(ài)了！

滑嫩雞肉串

焦香嫩滑的雞肉串，肉質(zhì)鮮嫩~

色澤誘人，每塊肉都金黃飽滿(mǎn)~

外皮有點(diǎn)焦焦的口感，里面的雞肉特別嫩！

肉韌勁道，鮮嫩多汁，越嚼越香！

大塊的雞肉吃在嘴里，Q彈有嚼勁

大口吃肉真的太快樂(lè)啦！

爆款單品——黃金炸雞翅

雞翅愛(ài)好者的福音

骨肉相連 焦脆香嫩

嘎嘣脆的美味讓人根本停不下來(lái)

“我就愛(ài)跟骨頭較勁！

金黃的色澤+誘人香氣

讓它自帶光圈 C位出道

在油鍋中滾過(guò)幾圈

連骨頭都帶上香氣

讓人連骨頭都不想放過(guò)！

王炸單品：「網(wǎng)紅肥宅大桶」

這個(gè)桶真的設(shè)計(jì)感太強(qiáng)了！鹵小二真的太有才了?。?/span>

是中國(guó)紅的配色，感覺(jué)和雪容融一個(gè)顏色哈哈哈

時(shí)下最流行的國(guó)潮風(fēng)

尺寸很大，特別引人注目，拿在手里逛街，真的太靚了！

設(shè)計(jì)很精妙，很人性化了可以說(shuō)：

桶有兩層，每層都是驚喜

1?上層是各種鹵炸小吃，招牌和新品都有

2?黃金翅尖，黃金雞爪，粗薯?xiàng)l，小酥肉……都是熱銷(xiāo)款

3?下層是肥宅快樂(lè)水（可樂(lè)）

4?可以選擇加冰和不加冰

5?完美搭配，鹵炸小吃和可樂(lè)最配了?。?/span>

吃一口鹵炸小吃，喝一口可樂(lè)，又香又清爽

拿在手里也很方便，一個(gè)桶吃&喝都有了

份量超級(jí)多，拿在手里實(shí)實(shí)在在的。

——鮮嫩魷魚(yú)串

先鹵后炸的獨(dú)特工藝讓雞翅輕輕一撕就能剝落下來(lái)

撒上特制的配料，魷魚(yú)立刻美味翻倍！

魷魚(yú)串個(gè)頭都不小，看起來(lái)十分水嫩新鮮??

十分Q彈，鮮嫩多汁，真的巨好吃！

我一口氣就吃完了10串！

招牌秘醬的澆灌讓每一口都更香濃

每一次的撕扯都肉欲滿(mǎn)滿(mǎn)、鮮香入味

鹵油炸讓魷魚(yú)表面酥香緊致

不僅“嗦”的夠味，還“嚼”的夠香。

鹵小二招牌——黃金炸雞腿！

炸至金黃酥脆的雞腿十分誘人

肉質(zhì)嫩滑，金黃飽滿(mǎn)

咬上一口，外酥里嫩！好香好香！~

趁熱擦上秘制醬汁，雞腿更加濃郁入味

外皮是金黃酥脆的脆皮

散發(fā)著誘人的金光，看著超級(jí)有食欲~

里面的雞腿肉也太嫩了吧！

白白的，好鮮嫩，吃在嘴里滑滑的~

一股濃郁的鹵香的肉汁瞬間爆出，

雞腿的肉也很厚實(shí)，啃起來(lái)滿(mǎn)嘴都是肉，好滿(mǎn)足呀！

這些招牌美味，都是回購(gòu)款

點(diǎn)單、裹面、炸制、刷醬、開(kāi)吃

憑著多年的默契和嫻熟的技藝

師傅有條不紊

出餐迅速，一氣呵成，就可享受美味

吃上一口，鮮嫩酥香輪番上陣挑逗味

招牌秘醬在入嘴的那一刻就直撲腦門(mén)

食欲也就以“排山倒?！敝畡?shì)襲來(lái)，怎一個(gè)“美”字了得~

關(guān)于加盟

品牌各層面脫穎而出，創(chuàng)業(yè)板塊彎道超車(chē)

對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，“吃好”是價(jià)值化。這個(gè)領(lǐng)域?qū)τ诓惋嬈髽I(yè)而言，就是八仙過(guò)海各顯神通了，要想實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功，首先選擇一個(gè)“脫穎而出”的品牌，這是最快的方式！

而在鹵味賽道上，頭部品牌占有率僅有20％左右，剩下約80％分散在各種大小品牌上。菜品菜式的研發(fā)和創(chuàng)新都在這個(gè)領(lǐng)域出現(xiàn)，各式各樣的店面場(chǎng)景、各式各樣的服務(wù)也都會(huì)出現(xiàn)，總之就一句話(huà)：這里能滿(mǎn)足你對(duì)“吃”的一切幻想。

比如同樣是小吃炸串，鹵小二主要是做串品深度開(kāi)發(fā)，注重口味和健康，鹵小二小吃就是以吃好為主導(dǎo)。這個(gè)價(jià)值化市場(chǎng)非常龐大。

鹵小二炸串選擇的“百城萬(wàn)店模型”基于“小門(mén)店、大連鎖、全供應(yīng)鏈”的形式，即都采用5—30平米的小店，幾乎沒(méi)有堂食；所有食材采用中央廚房集中供應(yīng)、各地設(shè)置前置分倉(cāng)的供應(yīng)鏈模式，加盟店只要考慮選址和日常運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題即可；全部開(kāi)放加盟，以實(shí)現(xiàn)快速占有率。鹵小二在“先鹵后炸”的空白市場(chǎng)上，是一次全新升級(jí)的創(chuàng)舉，也是選擇創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

品牌優(yōu)勢(shì)

超強(qiáng)背書(shū)：數(shù)家500強(qiáng)企業(yè)高管共同創(chuàng)建，數(shù)家國(guó)際資本持續(xù)加持，具有市場(chǎng)前瞻性；

秘制配方：產(chǎn)品制作手藝獨(dú)特，由數(shù)十名鹵味大家和調(diào)味大師聯(lián)合研制后推向市場(chǎng)；

行業(yè)獨(dú)創(chuàng)：草本鹵，鹵油炸，先鹵后炸的模式，既保證了產(chǎn)品的濃郁香味又提升了口感；

供應(yīng)鏈完整：由知名鹵味企業(yè)精心打造、現(xiàn)代化星級(jí)工廠(chǎng)加工；

市場(chǎng)反響好：鹵小二一經(jīng)推出，便風(fēng)靡市場(chǎng)得到一致好評(píng)，逐步形成了華中小吃消費(fèi)新風(fēng)尚；

模式好復(fù)制：鹵小二擁有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)和新穎的營(yíng)銷(xiāo)方式，走王炸路。

開(kāi)店優(yōu)勢(shì)

1、低門(mén)檻：鹵小二休閑小吃項(xiàng)目適用于所有人群，即使是0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者也能實(shí)現(xiàn)輕松創(chuàng)業(yè)；

2、投入低：標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)策略極大減少投入，投入資金相對(duì)少，火爆生意實(shí)現(xiàn)快速回本；

3、上手快：流程化操作，專(zhuān)業(yè)老師進(jìn)行培訓(xùn)，無(wú)需“大廚”，短時(shí)間即可上手；

4、客源足：產(chǎn)品符合所有年齡段消費(fèi)群體需求，多種消費(fèi)方式提升客單量，提升營(yíng)業(yè)額。

加盟優(yōu)勢(shì)

市場(chǎng)潛力：千年鹵味歷經(jīng)幾百年，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是當(dāng)今自帶流量的常青品類(lèi)；

選址扶持：線(xiàn)上、線(xiàn)下銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析老師，加上導(dǎo)師指導(dǎo)讓您選址更精準(zhǔn)；

專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)：標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，總部專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師統(tǒng)一培訓(xùn)，0基礎(chǔ)也可快速上手；

供應(yīng)支持：倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送服務(wù)，保證食材的及時(shí)供應(yīng)；

品牌引流：線(xiàn)上、線(xiàn)下多媒體矩陣，享受精準(zhǔn)品牌的流量；

收益回報(bào)：所有原料由總部統(tǒng)一工廠(chǎng)化采購(gòu)，低損耗、高利潤(rùn)。

鹵小二傳承中國(guó)傳統(tǒng)小吃，顛覆了傳統(tǒng)老鹵工藝，品牌也逐漸走向了年輕化?！?strong>獨(dú)創(chuàng)先鹵后炸之鹵炸模式，一經(jīng)推出，便引來(lái)好評(píng)如潮，響譽(yù)大江南北，業(yè)界評(píng)價(jià)“鹵界王炸”?？胺Q(chēng)炸串界的白月光，深受顧客熱情追捧！無(wú)論是線(xiàn)上種草圈還是線(xiàn)下打卡圈，勢(shì)必成為當(dāng)代年輕人下一個(gè)人氣據(jù)點(diǎn)。江湖上流傳一句話(huà)：“正餐做小，小吃做大”，這不僅是調(diào)侃，更是如今餐飲賽道的真實(shí)反映。如今在小吃升級(jí)這條道路上，鹵炸顯得格外搶眼，下一個(gè)“當(dāng)紅炸雞”又會(huì)是什么？你看好這個(gè)小吃界的鹵小二嗎？且讓我們拭目以待…………..

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問(wèn)多少錢(qián)一斤？老板大叔說(shuō)5塊一斤，又問(wèn)能不能?chē)L一下，這種要求有點(diǎn)過(guò)分，這種小吃，如果嘗一口的話(huà)，這一整個(gè)的餅子，就沒(méi)有辦法賣(mài)了，說(shuō)完就有點(diǎn)后悔，沒(méi)想到老板大叔很爽快的同意了。

吃了一口感覺(jué)外焦里嫩，感覺(jué)特別有韌勁，還有一種濃濃的面香味，老板說(shuō)這是五香味，的，只是吃著很有滋味，但是香料的味道吃不出來(lái)，于是好奇的問(wèn)大叔這叫什么東西？大叔說(shuō)這是缸貼子，是滕州的一種傳統(tǒng)面食。

看到門(mén)口一個(gè)碩大的爐子，很是好奇，于是大叔掀開(kāi)蓋子讓我看，原來(lái)這個(gè)爐子是特制的，中間放著炭，我隨口說(shuō)了是碳，大叔特地糾正我這不是碳，這是焦，用這種焦，烤出來(lái)的缸貼子特別好吃，沒(méi)有污染。

這個(gè)小店夫妻兩個(gè)經(jīng)營(yíng)的，大叔負(fù)責(zé)烤，大嬸負(fù)責(zé)在里面和面。山東女人能干肯吃苦，像和面這種活，男人都覺(jué)得累，沒(méi)想到大嬸卻干得很起勁。大叔說(shuō)這種小吃，只有山東人知道它的名字，外地人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，更沒(méi)有吃過(guò)。

缸貼子呈長(zhǎng)方形，里面有椒鹽，表面放了芝麻，吃起來(lái)酥軟香醇，這種食物看起來(lái)很不起眼，卻很有來(lái)頭，據(jù)說(shuō)乾隆當(dāng)年下江南的時(shí)候，都被它的香味所吸引，吃過(guò)之后覺(jué)得特別好吃，買(mǎi)了很多帶在路上吃。

缸貼子經(jīng)過(guò)炭火烤制，水分少，可以放很長(zhǎng)時(shí)間。如今做這種小吃的人，大多都是有一定歲數(shù)的人，年輕人都嫌太苦，太累不愿意干。還有很多地方不準(zhǔn)用明火，都改成電烤的，味道就會(huì)大打折扣。

想要做好缸貼子，和面的時(shí)候，面水比例要掌握好，另外需要發(fā)酵到位，烤得火候更是很考驗(yàn)廚師的功底，每一步要做好才能好吃。

同樣是缸貼子，有的人做出來(lái)的就味道很一般，大叔說(shuō)他們?cè)谶@里賣(mài)缸貼子，有10多年了，周?chē)娜硕贾浪业暮贸裕€有不少人大老遠(yuǎn)來(lái)買(mǎi)，一次都買(mǎi)五六斤，他家每天能賣(mài)掉四五袋面。

臨沂是山東省轄地級(jí)市，是中華文明的重要發(fā)祥地之一。臨沂市分為3個(gè)區(qū)和9個(gè)縣，總?cè)丝诔^(guò)1100萬(wàn)，是山東省人口最多的城市。

臨沂是齊魯風(fēng)味的重要代表之一，千百年來(lái)形成了烤、釀、炒、醬等十多種烹調(diào)技法，也誕生了無(wú)數(shù)的傳統(tǒng)名吃。今天瘦猴就跟大家聊聊臨沂的小吃，雖然臨沂小吃的品種多達(dá)上百種，但是經(jīng)過(guò)評(píng)選，以下7種小吃最出名，凡是吃過(guò)的人都贊不絕口，看看你都吃過(guò)哪幾種？

1、沂蒙光棍雞

沂蒙光棍雞是沂蒙山區(qū)的傳統(tǒng)地方名吃。這道名吃是由付澤明在蒙陰縣城開(kāi)炒雞店時(shí)所創(chuàng)，因?yàn)槭且?span id="epkatlf" class="candidate-entity-word" data-gid="22024499">蒙山的大公雞為原料制成，再加上當(dāng)時(shí)店里的員工全部都是男士，所以就取名光棍雞。剛出鍋的光棍雞看起來(lái)色澤紅亮，聞起來(lái)香氣撲鼻，吃起來(lái)更是鮮美醇厚。

2、紅燒兔頭

紅燒兔頭是臨沂市著名的傳統(tǒng)小吃。這道美食是選用幾個(gè)月大小的兔子的頭，加上多味調(diào)料和中藥材一起，經(jīng)過(guò)十多種工序精心制作而成，吃起來(lái)麻辣鮮香，深受歡迎，吃過(guò)的人都贊不絕口。

3、臨沂煎餅

臨沂煎餅不僅是臨沂的傳統(tǒng)小吃，而且還是沂蒙山區(qū)人的家常主食。臨沂人做煎餅可以用多種不同的工具，做出來(lái)的煎餅也有多種不同的形狀，而且煎餅的吃法也很多種，可以卷豆腐吃，卷海帶絲吃，卷肉絲吃等等多種搭配。臨沂煎餅薄軟如紙，香氣撲鼻，美味適口。

4、蒙山烤全羊

蒙山烤全羊是臨沂的特色名吃。說(shuō)到烤全羊很多人想到的就是內(nèi)蒙，因?yàn)檫@是蒙古民族的餐中之尊。其實(shí)蒙山的烤全羊也是一絕，山羊在烤制之前需要用幾十種中草藥和調(diào)味料先腌制入味，這樣烤出來(lái)的羊肉外酥里嫩，吃起來(lái)還不膩口，每一位品嘗過(guò)的人都贊不絕口。

5、沂蒙渣豆腐

沂蒙渣豆腐又叫小豆腐，是用豆渣和白菜葉為食材制成的。吃的時(shí)候?qū)偫雍玫募屣灳砩?span id="pvrdvqi" class="candidate-entity-word" data-gid="2976598">渣豆腐，然后再就著咸菜和大蔥一起吃，喜歡吃辣的朋友還可以撒上點(diǎn)辣椒面，那叫一個(gè)美味，沒(méi)吃過(guò)的朋友一定記得嘗一嘗。

6、臨沂糝湯

糝湯是山東臨沂地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一，是用牛肉、麥仁、面粉、蔥姜、胡椒粉等原料一起，經(jīng)過(guò)多道工序精制而成，具有鮮咸味濃的特色，一碗下肚，不僅可以飽腹，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富。

7、沂水豐糕

豐糕是用糯米、綿白糖和花生油為主料，加上槐花蜜、青紅絲等輔料一起制作而成的特色小吃。在沂水，每年中秋節(jié)前，很多人家都會(huì)自己做豐糕，而且走親訪(fǎng)友時(shí)在買(mǎi)月餅的同時(shí)大家都會(huì)帶上一份豐糕一起贈(zèng)予長(zhǎng)輩們，以表尊重。

以上就是臨沂最出名的7種美食小吃，不過(guò)臨沂的名吃還遠(yuǎn)不止于此，這里介紹到的只能是臨沂美食里的冰山一角，還有很多美味等著我們?nèi)テ穱L。你們還知道山東臨沂有哪些名小吃呀？歡迎大家一起分享交流。