畢竟單說“島城”的概念，我國(guó)就兩座城市可以提及，其一香港，其二廈門，二者對(duì)比之下，香港的時(shí)髦是不是映襯出廈門的“土”呢？

而且廈門本身就是由多個(gè)分離小島“組合”而成，不僅在自然人文方面保留著最古樸的原貌，連鳥類中的白鷺都以此地為居，所以廈門也稱之為“鷺島”，妥妥的“土”到了家。

而對(duì)于廈門的美食小吃來說，那更是“土”到了一定極致，不僅名字土，味道更是“土生土長(zhǎng)”，就拿當(dāng)?shù)刈畛雒?大小吃，它們?cè)谕馊搜壑杏锌赡懿皇呛堋把髿狻?，但味道著?shí)不錯(cuò)，趕快來看看吧。

1：土凍筍

作為海島城市，沙土中的諸多食材自然無法讓當(dāng)?shù)匕傩胀鼞?，而其中一種類似于“沙蟲”的蠕蟲款式，逐漸成為當(dāng)?shù)氐?a href="http://www.builtinbookshelves.com/archives/tag/%e7%89%b9%e8%89%b2%e5%b0%8f%e5%90%83" title="【查看含有[特色小吃]標(biāo)簽的文章】" target="_blank">特色小吃。

它只有兩三寸長(zhǎng)，但部分人看了有可能無法下嘴，經(jīng)過熬煮制作之后，嫩滑鮮美的質(zhì)地甚至遠(yuǎn)超牛肉，無論是膠質(zhì)的口感還是結(jié)凍后的風(fēng)味，都讓人無法忘懷。

2：花生湯

廈門的花生湯看似“土里土氣”，但味道著實(shí)不錯(cuò)。

雖然在大多數(shù)情況下，這款美味基本都是雞蛋白、花生、白糖的熬煮款式，堪稱出了名的“白凈”；但對(duì)于很多店鋪來說，這款美味其實(shí)可以把各色芋圓、蜜餞融于其中煮制，這樣在小吃品相上就顯得更為絢麗多彩了。

3：芋包

初見“芋包”，我還以為是南方過年過節(jié)吃得“團(tuán)子”，細(xì)品之下才知它的風(fēng)味之美。

此美食以芋頭、淀粉等調(diào)味品揉制成“皮”，包裹住當(dāng)?shù)厝藧鄢缘?span id="jok5py1" class="candidate-entity-word" data-gid="510269" qid="6595881164689397006" mention-index="0">冬筍、蝦仁、香菇、荸薺等等餡料蒸煮而食。

口感軟糯營(yíng)養(yǎng)，口味鮮香誘人，看似白凈樸素，卻是內(nèi)有乾坤。

4：炸五香

這款美食用“土話”講就是肉餡豆皮卷，只不過它在制作過程中包含了荸薺、瘦肉、胡蘿卜等五香食材，故而得名。

它就是一款純純的油炸美食，做法基本和春卷無異，只不過這款美味是以豆皮包肉而已；成品的口感外酥里嫩，鮮香味美，雖然表象有點(diǎn)“磕磣”，但因?yàn)槌霰姷目诟?，一度讓?dāng)?shù)匕傩蘸蛠硗慰唾澆唤^口。

5：沙茶面

讓人提及廈門的地標(biāo)性美食，很多人肯定會(huì)異口同聲說出沙茶面的名號(hào)。

此面之美源于湯頭之妙，沙茶醬的融入熬制讓湯底鮮濃微稠，加上閩南地區(qū)頗為流行的“油面”作為主材，二者的融合就是廈門沙茶面的誕生之時(shí)。

青菜、蝦仁、鴨血、大腸等人們愛吃的輔料加成，讓沙茶面更具風(fēng)味。

6：燒肉粽

粽子在全國(guó)各地并不算稀奇，但在廈門，它卻形成了“產(chǎn)業(yè)鏈”模式。

廈門的燒肉粽是當(dāng)?shù)氐穆糜蚊c(diǎn)，不僅款式眾多，而且甜口、咸口、豆粽等等款式應(yīng)有盡有。

加上當(dāng)?shù)厝顺匀怍障矚g蘸一些辣醬、蒜泥、芥辣等食材一同品嘗，這也為這款特色小吃披上了一件神秘的美食面紗。

7：面線糊

在廈門，面線的吃法有別于閩南周邊的常態(tài)吃法。

當(dāng)?shù)厝说灿龅健皽逼奉惖?a href="http://www.builtinbookshelves.com/archives/tag/%e7%be%8e%e5%91%b3" title="【查看含有[美味]標(biāo)簽的文章】" target="_blank">美味，基本都會(huì)往“軟香粘稠”方向發(fā)展，就像這碗面線糊一般，就著油條和馬蹄酥一起品嘗，別有一番風(fēng)味。

它的吃法有點(diǎn)像南方豆腐花和油條的搭配，不僅甚是融洽，而且獨(dú)具特色。

其實(shí)廈門的美味小吃還有很多，因?yàn)閸u嶼眾多的緣故，所以部分小吃也只有深入當(dāng)?shù)夭拍軐ぜ?span id="vo00vcc" class="wpcom_tag_link">美味，喜歡的朋友可以花點(diǎn)時(shí)間去廈門玩一玩哦。