畢竟單說(shuō)“島城”的概念，我國(guó)就兩座城市可以提及，其一香港，其二廈門(mén)，二者對(duì)比之下，香港的時(shí)髦是不是映襯出廈門(mén)的“土”呢？

而且廈門(mén)本身就是由多個(gè)分離小島“組合”而成，不僅在自然人文方面保留著最古樸的原貌，連鳥(niǎo)類(lèi)中的白鷺都以此地為居，所以廈門(mén)也稱(chēng)之為“鷺島”，妥妥的“土”到了家。

而對(duì)于廈門(mén)的美食小吃來(lái)說(shuō)，那更是“土”到了一定極致，不僅名字土，味道更是“土生土長(zhǎng)”，就拿當(dāng)?shù)刈畛雒?大小吃，它們?cè)谕馊搜壑杏锌赡懿皇呛堋把髿狻?，但味道著?shí)不錯(cuò)，趕快來(lái)看看吧。

1：土凍筍

作為海島城市，沙土中的諸多食材自然無(wú)法讓當(dāng)?shù)匕傩胀鼞眩渲幸环N類(lèi)似于“沙蟲(chóng)”的蠕蟲(chóng)款式，逐漸成為當(dāng)?shù)氐?a href="http://www.builtinbookshelves.com/archives/tag/%e7%89%b9%e8%89%b2%e5%b0%8f%e5%90%83" title="【查看含有[特色小吃]標(biāo)簽的文章】" target="_blank">特色小吃。

它只有兩三寸長(zhǎng)，但部分人看了有可能無(wú)法下嘴，經(jīng)過(guò)熬煮制作之后，嫩滑鮮美的質(zhì)地甚至遠(yuǎn)超牛肉，無(wú)論是膠質(zhì)的口感還是結(jié)凍后的風(fēng)味，都讓人無(wú)法忘懷。

2：花生湯

廈門(mén)的花生湯看似“土里土氣”，但味道著實(shí)不錯(cuò)。

雖然在大多數(shù)情況下，這款美味基本都是雞蛋白、花生、白糖的熬煮款式，堪稱(chēng)出了名的“白凈”；但對(duì)于很多店鋪來(lái)說(shuō)，這款美味其實(shí)可以把各色芋圓、蜜餞融于其中煮制，這樣在小吃品相上就顯得更為絢麗多彩了。

3：芋包

初見(jiàn)“芋包”，我還以為是南方過(guò)年過(guò)節(jié)吃得“團(tuán)子”，細(xì)品之下才知它的風(fēng)味之美。

此美食以芋頭、淀粉等調(diào)味品揉制成“皮”，包裹住當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃的冬筍、蝦仁、香菇、荸薺等等餡料蒸煮而食。

口感軟糯營(yíng)養(yǎng)，口味鮮香誘人，看似白凈樸素，卻是內(nèi)有乾坤。

4：炸五香

這款美食用“土話(huà)”講就是肉餡豆皮卷，只不過(guò)它在制作過(guò)程中包含了荸薺、瘦肉、胡蘿卜等五香食材，故而得名。

它就是一款純純的油炸美食，做法基本和春卷無(wú)異，只不過(guò)這款美味是以豆皮包肉而已；成品的口感外酥里嫩，鮮香味美，雖然表象有點(diǎn)“磕磣”，但因?yàn)槌霰姷目诟校欢茸尞?dāng)?shù)匕傩蘸蛠?lái)往游客贊不絕口。

5：沙茶面

讓人提及廈門(mén)的地標(biāo)性美食，很多人肯定會(huì)異口同聲說(shuō)出沙茶面的名號(hào)。

此面之美源于湯頭之妙，沙茶醬的融入熬制讓湯底鮮濃微稠，加上閩南地區(qū)頗為流行的“油面”作為主材，二者的融合就是廈門(mén)沙茶面的誕生之時(shí)。

青菜、蝦仁、鴨血、大腸等人們愛(ài)吃的輔料加成，讓沙茶面更具風(fēng)味。

6：燒肉粽

粽子在全國(guó)各地并不算稀奇，但在廈門(mén)，它卻形成了“產(chǎn)業(yè)鏈”模式。

廈門(mén)的燒肉粽是當(dāng)?shù)氐穆糜蚊c(diǎn)，不僅款式眾多，而且甜口、咸口、豆粽等等款式應(yīng)有盡有。

加上當(dāng)?shù)厝顺匀怍障矚g蘸一些辣醬、蒜泥、芥辣等食材一同品嘗，這也為這款特色小吃披上了一件神秘的美食面紗。

7：面線(xiàn)糊

在廈門(mén)，面線(xiàn)的吃法有別于閩南周邊的常態(tài)吃法。

當(dāng)?shù)厝说灿龅健皽逼奉?lèi)的美味，基本都會(huì)往“軟香粘稠”方向發(fā)展，就像這碗面線(xiàn)糊一般，就著油條和馬蹄酥一起品嘗，別有一番風(fēng)味。

它的吃法有點(diǎn)像南方豆腐花和油條的搭配，不僅甚是融洽，而且獨(dú)具特色。

其實(shí)廈門(mén)的美味小吃還有很多，因?yàn)閸u嶼眾多的緣故，所以部分小吃也只有深入當(dāng)?shù)夭拍軐ぜ?span id="ronjjzp" class="wpcom_tag_link">美味，喜歡的朋友可以花點(diǎn)時(shí)間去廈門(mén)玩一玩哦。