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黃魚(yú)鲞是什么東西，黃魚(yú)鲞是黃魚(yú)嗎

投稿用戶(hù) — Thu, 18 May 2023 18:47:08 +0000

最近在家光研究吃了，買(mǎi)了一堆的食材，每一種都想嘗試一下！說(shuō)來(lái)，我還是最喜歡這種做起來(lái)簡(jiǎn)單、吃起來(lái)美味的食物，高蛋白低脂肪，也正好符合我現(xiàn)在的飲食要求。

想要身體健康、體重正常，還是得在飲食上下功夫，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食物才好。所以最近家里的南瓜、地瓜、玉米之類(lèi)的食材，非常充足。

前幾天拍的小南瓜，收到后趕緊蒸了一個(gè)，實(shí)在是太驚喜了，味道棒棒的，蒸出來(lái)的都是粉面粉面的，吃完還想吃。

南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康非常有益。南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分包括豐富的可溶性固形物、非還原糖、淀粉等，富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、生物堿及胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素Ａ、維生素Ｃ的含量較高

這么好的食材，只用一種做法就太可惜了！必須得試試其它的做法，比如這個(gè)蒜香南瓜蝦仁。

【蒜香南瓜蝦仁】

原料：小南瓜1個(gè)、蝦仁適量、大蒜適量、鹽、食用油、黑胡椒、料酒；

蒜香南瓜蝦仁的詳細(xì)做法：

1、先準(zhǔn)備食材，南瓜洗凈，大蒜去皮，蝦仁清理蝦線，洗凈后用料酒腌5分鐘左右；

2、將南瓜切開(kāi)，這種南瓜粉面，比較硬，不太好切，但是用薄片刀相對(duì)比較好切；

3、南瓜切開(kāi)之后去瓤，繼續(xù)切成小片；把去了皮的大蒜也一起切碎，越碎越好；

4、將南瓜、蝦仁、蒜碎放到一個(gè)容器里，加適量鹽，再倒入一勺食用油，磨一些黑胡椒碎進(jìn)去，攪拌均勻。

5、預(yù)熱好的空氣炸鍋里鋪上油紙，把拌好的南瓜蝦仁放進(jìn)去，設(shè)置180度，先烤10分鐘。拉出炸籃，給南瓜蝦仁翻個(gè)面，或者用筷子簡(jiǎn)單扒拉幾下，再推進(jìn)去，繼續(xù)180度，5-10分鐘。

時(shí)間長(zhǎng)短和南瓜的薄厚有關(guān)系，薄的南瓜片烤的時(shí)間就會(huì)短，厚的就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，用筷子夾一下，能夾斷，保證熟透就可以了。

這個(gè)蒜香南瓜蝦仁特別好吃，大蒜的香味，南瓜的甜面粉香，蝦仁的香嫩，全在一盤(pán)里了，細(xì)嚼慢咽，越吃越香。

南瓜本身就是碳水類(lèi)食物，有了它就不需要再增加主食了。

再分享一道空氣炸鍋食譜，是我家最近常吃的黃花鲞，也就是經(jīng)過(guò)加工處理，去鱗去腮去內(nèi)臟的黃花魚(yú)。這個(gè)做法特別簡(jiǎn)單，低油低脂高蛋白，一人就能吃一條。

【烤黃花鲞（空氣炸鍋版）】

原料：黃花鲞1條、食用油、燒烤料適量；

烤黃花鲞的詳細(xì)做法：

1、黃花鲞解凍，沖洗干凈，把魚(yú)頭上沒(méi)處理完的黑膜去掉，洗凈后用廚房紙巾吸干魚(yú)身的水分；再用刀斜切幾道，方便烹飪?nèi)胛丁?/p>

2、空氣炸鍋的炸籃里鋪上烘焙油紙，魚(yú)身兩面刷一層薄油，放到油紙上，空氣炸鍋提前預(yù)熱，180度，烤10分鐘；

3、拉出炸籃，魚(yú)身上撒上燒烤料，再繼續(xù)180度，烤3-5分鐘就可以了。

黃花鲞有用鹽腌過(guò)的，也有沒(méi)放鹽的，我這里用的是有鹽的，所以沒(méi)有再放鹽，否則太咸了。如果用無(wú)腌制的黃花鲞，刷油的時(shí)候還要放點(diǎn)鹽，方便入味。

用空氣炸鍋?zhàn)龅狞S花鲞，感覺(jué)比烤箱版的更簡(jiǎn)單，也更好吃。做好以后，黃花鲞的尾巴都是酥的，吃起來(lái)脆香脆香的。

您好，這里是魔多廚房，我是多媽?zhuān)∪殝寢屢幻叮袃蓚€(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經(jīng)驗(yàn)，感謝您的支持和鼓勵(lì)！

虎上蝦卷飯

投稿用戶(hù) — Mon, 12 Sep 2022 05:10:08 +0000

材料：豆腐皮2張，蝦仁40克，熟筍絲、香菜段各1大匙，板油丁、花枝漿各1茶匙，荸薺2大匙，面粉、水各1茶匙，白米飯1碗，油2杯。

調(diào)味料：鹽、糖各1/2茶匙，香油1茶匙，味精、胡椒粉各少許。

做法：①荸薺去皮，入開(kāi)水鍋汆燙熟，拍碎。蝦仁挑除腸泥，洗凈。豆腐皮修切成8張10厘米見(jiàn)方的正方形。面粉與水調(diào)成面糊。②取一大碗，放入蝦仁、熟筍絲、板油丁、花枝漿、香菜段、荸薺末及調(diào)味料，攪拌均勻，再摔打至具黏性后，等分成8份。③取1張小豆腐皮，放入1份②，包卷成長(zhǎng)條狀，用面糊封口。④鍋中加油2杯，燒溫?zé)?，放入③，炸熟，撈出瀝油。⑤白飯盛入盤(pán)中，再排入④及其他配菜，食用時(shí)，將蝦卷蘸椒鹽或甜辣醬即可。

注：花枝漿就是將大墨魚(yú)與肥豬肉一起打成的膠狀物。

來(lái)源：今晚報(bào)

生活小科普

投稿用戶(hù) — Mon, 05 Sep 2022 12:25:43 +0000

1、治療咳嗽，特別是干咳，晚上睡覺(jué)前，用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什么調(diào)味料都不要放，趁熱吃過(guò)就去睡覺(jué)，連吃幾天效果很明顯。

　　2、把蝦仁放進(jìn)碗里，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

　　3、手腕長(zhǎng)粗的人想帶較細(xì)的手鐲，就不能硬帶，應(yīng)把手上套上一個(gè)塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會(huì)把手弄疼，取下也是同樣的方法。

　　4、栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一下，拿出后趁熱一搓，皮就掉了。

　　5、插花時(shí)，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天。

　　6、崇明島不是完全屬于上海的，北邊有一部分隸屬于江蘇省南通市。

　　7、新生的大熊貓沒(méi)有黑點(diǎn)，黑點(diǎn)是后來(lái)才出現(xiàn)的。

　　8、保鮮膜能把西瓜和冰箱里的其他食物隔離開(kāi)，避免發(fā)生二次污染。但是西瓜不要在冰箱里存放太久，否則保鮮膜也保不了鮮。