近日，以傳承嶺南百年餅文化為主要經營特色的烘焙企業(yè)膳之堂在深圳開出了首家品牌店。據(jù)悉，目前該店經營的品種達50多種，還率先推出無糖生日蛋糕，解決了高血糖人士為慶祝生日而買不到低升糖指數(shù)的生日蛋糕而發(fā)愁這一現(xiàn)象。

深圳的大街小巷開有眾多的面包店和蛋糕店，但以各種餅食為主，面包蛋糕為輔，特別是能在店內輔設多一個無糖專柜，能提供低升糖指數(shù)，適合高血糖人士、怕胖人士及兒童食用的無糖烘焙類食品的店鋪，國內各大城市中并不多見。膳之堂創(chuàng)始于1996年，是一家以生產經營健康食品、無糖食品，烘焙食品產業(yè)為主業(yè)的老字號品牌企業(yè)，其屬下的膳之堂餅店是以傳承嶺南百年餅文化為主要經營特色的烘焙企業(yè)，與一般的面包店，蛋糕店有著極大的區(qū)別，其實施差異化經營策略，其烘焙的產品是以嶺南餅食為主打，既可自我享用、又可當作嶺南手信饋贈親友，多年來廣受市場認可。

據(jù)介紹，膳之堂制作的工藝流程則以純手工現(xiàn)做現(xiàn)烤為主，確保食品的新鮮出爐，并且保證所有食品不添加防腐劑，這與當前個別商家為了延長食品保質期而大量往各種食品添加防腐劑、保鮮劑形成鮮明對比。科學表明，長期食用帶有防腐劑的食物會引發(fā)很多身體安全隱患。

據(jù)悉，目前該店經營的品種達50多種，有甜的，也有咸的，更有無糖的，如雞仔餅，老婆餅，老公餅，艾糍餅，花生餅，杏仁餅，淮山薏米餅，松沙餅，陽江大夾肉米餅，光酥餅，綠豆餅，桃酥餅，肉松餅等等眾多極具嶺南特色的餅類食品，不僅嶺南美味得到完美的演繹和傳承。此外，該餅店還在全市率先推出無糖生日蛋糕，解決了高血糖人士為慶祝生日而買不到低升糖指數(shù)的生日蛋糕而發(fā)愁這一現(xiàn)象。值得一提的是，無糖食品并不是不甜，其實無糖也甜，只不過是不添加蔗糖、砂糖而改用適合高血糖人士食用的木糖醇、麥芽糖醇或赤蘚糖醇等代糖作為甜味劑而制作的，而這些代糖做出來的食品其升糖指數(shù)極低，不會對血糖造成大的波動，能給忌糖人士帶來福音。

據(jù)悉，目前市民可以在微信小程序上搜“膳之堂”下單購買，市內一般當天由順豐快遞就可送達，也可親臨位于福田區(qū)景田路香梅市場該實體店購買或在美團外賣，餓了么搜“膳之堂餅店”下單購買。目前膳之堂也提供深圳在內的全國市場加盟服務。

審讀：喻方華